巴东豆干的做法

非遗传承在巴东巴东五香豆干制作技艺培训心得体会

在参与了“巴东五香豆干制作技艺”的培训后，我深刻体会到了非遗文化的重要性和传承的必要性。通过系统的学习，我对巴东五香豆干的制作流程、历史背景及其在地方文化中的地位有了全面的了解。学习收获方面，我掌握了豆干制作的各项关键技术，包括选材、浸泡、磨浆、煮浆、点卤、压制等步骤，每一步都需精细操作，确保豆干的质量和口感。我学习了如何根据不同的市场需求调整配方和工艺，以适应多样化的消费者口味。分析自身不足，我发现自己在传统工艺与现代技术结合方面有待提高。在实际操作中，我有时过于依赖传统方法，对新技术的接受和应用不够迅速。这限制...