家常美味：自制辣椒炒肉

辣椒炒肉是一道家常美食，口味鲜香，既可以搭配米饭、面食，也可以作为菜肴搭配其他菜品。下面我将介绍如何制作一道美味的自制辣椒炒肉。

• 猪肉（瘦肉或五花肉）：250克
• 青辣椒：2个
• 红辣椒：2个
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 葱段：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 食用油：适量

1. 腌制猪肉时，可以加入少许淀粉使肉更加嫩滑。

2. 辣椒的数量可以根据个人口味进行调整，喜欢更辣的可以增加辣椒的用量。

3. 在炒辣椒和猪肉时，火候要掌握好，炒过头会影响口感。

4. 料酒可以去腥提鲜，如果不喜欢可以省略。

5. 最后加入葱段可以提升菜品的香气。

以上就是制作自制辣椒炒肉的步骤和小贴士，希望对您有所帮助。欢迎尝试制作这道美味的家常菜品，祝您烹饪愉快！