简易凉拌藕片的家常做法

圩圩旅游美食 2024-06-20 751 0

凉拌藕片是一道清淡可口的凉菜，新鲜藕片经过腌制后鲜嫩爽口，做法简单，不需要复杂的配料。下面是一位年厨师长老的简易家常做法，让你轻松尝到鲜美的凉拌藕片。

食材准备：

新鲜藕：500克

大葱：适量

生姜：适量

蒜瓣：适量

香菜：适量

盐：适量

白糖：适量

醋：适量

精制鸡精：适量

香油：适量

料酒：适量

步骤：

将新鲜藕洗净，去皮，切成薄片，薄度约为2毫米左右。

将藕片放入开水中焯水，焯熟后捞出沥干水分，盛入碗中备用。

将大葱、生姜、蒜瓣分别切成末，香菜切碎备用。

将藕片中加入适量盐、白糖、醋、精制鸡精、料酒，再加入葱姜蒜末，拌匀腌制5分钟。

最后撒上香菜，淋上香油，拌匀即可。

这样做出的凉拌藕片鲜嫩脆爽，口感超好，简单易学，总能让人回味无穷。

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